Laufinstinkt+® Therapie & Training | Augsburg Superfood Apfelessig | Ernährungstraining
Eine meiner allmorgentlichen Routinen ist, die während der Nacht verlorene Flüssigkeit
auszugleichen. Wichtig, um das dadurch verdickte Blut wieder fließfähiger zu machen, Stoffwechsel-Reststoffe auszuschwemmen und den Stoffwechsel selbst auf Trab zu bringen. Dafür verwende ich Leitungswasser + ungesüßten Kräutertee. Wenigstens je 250 ml davon.
In das Wasser gebe ich ca. 3 EL Apfelessig, in den Tee den Saft einer Zitrone oder Limette.
Beides zielt zunächst darauf, den pH-Wert des Blutes in den neutralen Bereich (Wert 7,4) zu komplimentieren, um den Organismus vor Übersäuerung (pH < 7,4) zu bewahren.
In weiterer Betrachtung findet sich aber die Zitrone noch als "Gesündestes Obst der Welt".
Apfelessig ist hingegen ein lebendes Nahrungsmittel - das Ergebnis einer Fermentation. Mikro-Organismen haben Apfelsaft in Apfelessig transformiert. Ein ganz neues Produkt.
Ihm werden ganz andere und sehr viel mehr gesundheitsfördernde Wirkungen zugeschrieben als dem Saft. Am ehesten und besten naturtrüb in Bio-Qualität.
Ein Artikel, auf Focus Online erschienen, will Auskunft darüber geben;
hier wie folgt wiedergegeben:
Focus Online, Freitag, 31.05.2024.
Dieses Diät-Wundermittel der Stars kostet nicht mal zwei Euro
Apfelessig gilt als Wundermittel, dem viele positive Eigenschaften zugeschrieben werden.
So soll er beispielsweise
das Immunsystem stärken
die Wundheilung fördern
Entzündungen hemmen
Warzen und Fußpilz verschwinden lassen
und vieles mehr.
Apfelessig als Beauty-Helfer
Auch als Beauty-Helfer für schöne Haut und glänzendes Haar steht er bei Fans hoch im Kurs. Eindeutig wissenschaftlich belegt ist seine Heilwirkung nicht, die Zuschreibungen basieren vielmehr auf jahrhundertelange Erfahrung. So nutzen beispielsweise schon die Römer Apfelessig um Wunden zu desinfizieren.
Apfelessig steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe
Unbenommen ist, das Apfelessig voller Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelementen und Enzymen steckt. Laut „ Netdoktor.de“ sind die wichtigsten Inhaltsstoffe:
Vitamine A, B1, B2, B6, C und E,
Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A),
Folsäure (Vitamin B9)
Kalium
Magnesium
Eisen
Natrium
Calcium
Phosphat
Fluor
Jod
Zink
Kupfer
Selen
Apfelessig als Wundermittel zum Abnehmen? Forscher testen Wirkung
Auch beim Abnehmen scheint er wahre Wunder zu wirken. So schwören angeblich auch Stars wie Viktoria Beckham, Jennifer Aniston und Katy Perry auf dieses einfache Hausmittel, um ihre schlanke Linie zu halten. Dass dies kein Humbug ist, belegt nun auch eine Studie, im „ British Medical Journal - Nutrition, Prevention & Health“ erschienen.
Dabei testeten die Forscher der Holy Spirit University im Libanon 120 junge (Altersdurchschnitt 17 Jahre) und übergewichtige Probanden mit einem Body-Mass-Index zwischen 27 bis 34 und teilten sie in vier Gruppen auf. Die ersten drei Gruppen tranken über einen Zeitraum von zwölf Wochen täglich am Morgen auf nüchternen Magen 250 Milliliter Wasser vermengt mit jeweils
5 ml Apfelessig
10 ml Apfelessig
15 ml Apfelessig
Die vierte Gruppe erhielt ein Placebo-Getränk.
Das Ergebnis war frappierend:
Denn alle drei Gruppen, die Apfelessig zu sich nahmen, verloren durchschnittlich
6 bis 8 kg
Körpergewicht im Vergleich zur Placebo-Gruppe.
Zudem reduzierte sich der Body-Mass-Index um
2,7 bis 3 Punkte.
Bei der Gruppe, die 15 ml Apfelessig zu sich nahm, war die Wirkung am stärksten.
Alle drei Apfelessig-Gruppen wiesen zudem eine beträchtliche Reduktion auf in Bezug auf
Taillen- und Hüftumfangs
des Körperfettanteils
des Blutzuckerspiegels
sowie des Triglycerid- und Cholesterinspiegels (zu hohe Werte verursachen Arterienverkalkung) .
„Diese Ergebnisse legen nahe, dass Apfelessig potenzielle Vorteile zur Verbesserung des Stoffwechsels bei übergewichtigen Personen haben kann“, heißt es in der Studie. Diese Ergebnisse könnten daher zu einer evidenzbasierten Empfehlung zur Verwendung von Apfelessig zum Diätmanagement bei Übergewicht beitragen. Allerdings könnten aufgrund der Studiendauer keine Aussagen zu Langzeiteffekten gemacht werden.
Wie genau Apfelessig wirkt ist noch nicht hinlänglich geklärt
Warum genau er eine solche Wirkung auf den Stoffwechsel hat und zum Abnehmen beiträgt, ist noch nicht ganz genau geklärt. Aber bisherige Forschungen lieferten bereits Hinweise darauf, dass er
die Magenentleerung verlangsamt
den Appetit zügelt
den Stoffwechsel anregt
dafür sorgt, dass der Blutzucker nicht so schnell ansteigt
die Insulinsensitivität verbessert (damit evtl. das Diabetes Typ-2-Risiko senkt)
und den Stoffwechsel anregt.
Apfelessig selber machen - so geht es
Damit Apfelessig seine volle Wirkung entfaltet, sollten Verbraucher unbedingt auf naturtrüben Bio-Apfelessig zurückgreifen, der je nach Marke bereits unter zwei Euro pro Liter erhältlich ist. Apfelessig lässt sich aber ganz einfach auch selber herstellen.
Dafür benötigen Sie:
ein Kilogramm Bio-Äpfel oder Reste davon
2 EL Zucker (optional)
1 großes Gefäß zur Gärung (1 - 2 Liter Fassungsvermögen)
Saubere Tücher
Und so gehts:
Säubern Sie Ihr Gefäß, damit Sie dort die Äpfel gären lassen können.
Äpfel waschen und in Stücke schneiden
Füllen Sie Wasser in das Gefäß, die Äpfel sollten ausreichend (circa vier Zentimeter) mit Wasser bedeckt sein.
Gegebenenfalls Zucker dazu geben.
Decken Sie das Gefäß mit einem Tuch ab und fixieren Sie es mit einem Gummiband. Das Tuch sollte luftdurchlässig sein, ansonsten Gefahr von Schimmel.
Rühren Sie das Gemisch regelmäßig um. Es kommt zu Schaumbildung, dies ist jedoch normal.
Sobald sich Essiggeruch bildet kann der nächste Schritt beginnen. Gießen Sie den Essig durch ein neues Tuch ab. Ohne Zucker ist das nach circa zwei Wochen, mit Zucker etwas früher der Fall.
Decken Sie das Gemisch mit einem dritten, sauberen Tuch ab und lassen Sie es vier bis sechs Wochen gären. Nach etwa zwei Wochen entstehen Essigsäurebakterien, auch Essigmutter genannt. Dabei handelt es sich um eine geleeartige Masse.
Nun ist ihr Apfelessig fertig. Gießen Sie ihn erneut durch ein sauberes Tuch ab und füllen Sie ihn in eine Flasche ab.
Die Essigmutter kann zur Herstellung von neuem Apfelessig verwendet werden.
Ernährungsgesundheitssportliche Grüße
Burkhard Boenigk
Lauftraining, Ernährungstraining und Kräuterpädagogik bei Laufinstinkt+®
zur Bildung einer eigenen, aktiven Breitband-Gesundheitsstrategie.
Interessiert daran?
Dann melde dich, wir können darüber reden!
Ernährungsgesundheitssportliche Grüße
Burkhard Boenigk
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Dr. Burkhard Boenigk ist Lauftherapeut DLZ®. 2016 gründete er das gesundheitsfördernde Unternehmen Laufinstinkt+® Therapie & Training Augsburg. Dessen Fachkompetenz hat
er als diplomierter Ernährungstrainer + Kräuterpädagoge VA®, Übungsleiter-B DOSB® Prävention + Rehabilitation, Übungsleiter-B DOSB® für Entspannungsverfahren zur Stressbewältigung, Trainer DOSB® Nordic Walking, Blind-Jogging-Guide SZB® und Fachtrainer Diabetikersport Basis DDG® breit aufgestellt. Im gesundheitsorientierten Angebot von Laufinstinkt+® stehen, neben der Lauftherapie, wettbewerbsfreies Lauf-Coaching, Ernährungsstrategien, Kräuterpädagogik und Entspannungsverfahren
zur Stresskompensation. Er ist organisiert, im Dachverband für freie, beratende und Gesundheit fördernde Berufe FG® (https://www.freie-gesundheitsberufe.de/). Beruflich organisiert ist er im Verband
der Lauftherapeuten VDL®, nach dessen QM-System er zertifiziert ist und dessen Vertreter er für Bayern, Mecklenburg-Vorpommern, Sachsen und Thüringen ist (https://www.lauftherapie-vdl.de/de/). Vom DOSB® und
der Bundesärztekammer wurde er für seine nach gemeinsamen verbindlichen Grundsätzen und Qualitätskriterien sichergestelltes Angebot im präventiven Gesundheitsbereich mit den Qualitätssiegeln "Sport Pro Gesundheit"
und Zentrale Prüfstelle Prävention ausgezeichnet.
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Anmerkung
Die in diesem Artikel veröffentlichten Empfehlungen, Rezepte und Anleitungen wurden vom Verfasser sorgfältig erarbeitet und geprüft. Eine Garantie kann dennoch nicht übernommen werden. Ebenso ist die Haftung des Verfassers für Personen-, Sach-
und Vermögensschäden ausgeschlossen.
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